Увеличивает ли вегетарианская диета риск переломов костей?
Вегетарианская диета и риск переломов костей
Поделиться на Pinterest- Люди могут принимать различные подходы к диете.
- Некоторые люди, например, предпочитают исключить мясо из своей диеты по многим причинам, связанным с здоровьем, экологией и этикой.
- Данные последнего исследования показали, что люди, следующие вегетарианской диете, имели более высокий риск переломов бедра по сравнению с участниками, которые ели мясо или рыбу.
- Люди, следующие вегетарианской диете, могут обеспечить себе сбалансированное питание, содержащее все необходимые питательные вещества, чтобы снизить риск переломов костей.
То, что люди едят, влияет на многие аспекты их благополучия. Отказ от употребления мяса является популярным выбором в питании и может иметь несколько полезных для здоровья преимуществ. Однако исследователи все еще стремятся понять потенциальные риски, связанные с вегетарианской диетой.
Последнее исследование в Великобритании изучило риск переломов бедра у людей, которые употребляли мясо, рыбу или следовали вегетарианской диете.
Результаты исследования показали, что как мужчины, так и женщины, следующие вегетарианской диете, имели более высокий риск переломов бедра. Это было частично связано с более низким индексом массы тела у участников, следующих вегетарианской диете.
Исследование опубликовано в журнале BMC Medicine.
Как диета влияет на риск переломов бедра
В этом проспективном когортном исследовании участвовало более 400 000 участников. Исследователи использовали данные из Биобанка Великобритании, который включает людей в возрасте от 40 до 69 лет из Англии, Шотландии и Уэльса.
- Преодолейте его шипы и получите пользу для здоровья от кактуса инди...
- Йога может сделать чудеса для стареющего мозга женщин
- Врачи 19 века назначали опасный душ жидкий ртуть
Исследователи изучали риск переломов бедра, проводя последующие наблюдения за участниками в течение в среднем двенадцати с половиной лет. Они исключили участников на основе определенных критериев, включая наличие ранее перенесенного перелома бедра или историю остеопороза.
Исходя из опросников о частоте потребления пищи, исследователи разделили участников на четыре основные группы:
- Регулярные потребители мяса: Эти участники заявили, что едят мясо пять или более раз в неделю.
- Иногда едят мясо: Эти участники ели мясо менее пяти раз в неделю.
- Пескетарианцы: Эти участники ели рыбу, но не ели мясо.
- Вегетарианцы: Все участники этой группы не ели мясо. Однако в группу входили те, кто ел молочные продукты или яйца, и те, кто не ел яйца или молочные продукты (веганы).
Исследователи решили объединить группы веганов и вегетарианцев, потому что только несколько участников были веганами.
Исследователи учли множество факторов, включая пол участников, этническую принадлежность, регулярное использование пищевых добавок, уровень активности, привычку к курению и потребление алкоголя. Затем они рассмотрели связанный риск переломов бедра среди этих различных групп по питанию.
Результаты указывают на то, что люди, следующие вегетарианской диете, имели на 50% более высокий риск переломов бедра по сравнению с группами мясоедов и пескетарианцев.
Почему у вегетарианцев выше риск переломов костей?
Исследователи отметили, что часть этого увеличенного риска может быть объяснена более низким индексом массы тела у участников, следующих вегетарианской диете. Авторы предположили, что более низкий индекс массы тела может означать плохое состояние мышц и костей или недостаточную амортизацию от сил удара при падении из-за недостатка жира.
Но большинство причин ассоциации риска остаются неясными. Авторы предполагают, что повышенный риск переломов бедра может быть связан с низким уровнем белка и других ключевых питательных веществ среди вегетарианцев.
Доктор Эмили Лиминг, зарегистрированный диетолог и ученый-питатель, не участвовавшая в исследовании, дала свои объяснения Medical News Today:
«Мы знаем, что немного более высокий индекс массы тела защищает от риска переломов на основе других исследований, поэтому это можно частично объяснить различиями в плотности костной массы. В этом исследовании люди, которые следовали вегетарианской диете, в среднем имели более низкий индекс массы тела по сравнению с другими группами диеты. Однако, как показывает исследование, вероятно, есть и другие факторы, влияющие на это».
«Вегетарианская группа была менее склонна достигать требуемого потребления белка по сравнению с другими группами диеты, причем достаточное потребление белка является необходимым для формирования и поддержания костной массы. Это также может усугубляться недостаточным потреблением других питательных веществ, влияющих на здоровье костей». — Доктор Эмили Лиминг
Несмотря на более высокий риск перелома бедра у вегетарианцев, это не означает, что людям следует избегать вегетарианской диеты. Джеймс Вебстер, первый автор исследования, объяснил MNT:
«Мы обнаружили, что вегетарианцы имеют на 50% больший риск перелома бедра, чем регулярные мясоеды, независимо от пола. Более низкий ИМТ у вегетарианцев объясняет некоторую разницу в риске… Кроме того, 50% больший риск у вегетарианцев означает три дополнительных перелома бедра на 1000 человек в течение 10 лет».
«Польза вегетарианской диеты, включая снижение риска рака и сердечно-сосудистых заболеваний, может перевешивать любые увеличения риска перелома бедра. Дополнительно, поскольку не было разницы в риске между случайными и регулярными мясоедами, уменьшение потребления мяса в диете, кажется, не влияет на риск перелома бедра». – Джеймс Вебстер, автор исследования
Ограничения исследования
У этого исследования было несколько ограничений. Во-первых, это исследование не может доказать, что следование вегетарианской диете вызывает переломы бедра.
Исследователи не могли независимо оценить веганов, которые могут не получать достаточно белка и кальция в своей диете. В каждой группе также возможно разнообразие качества диет, которые могут влиять на риск переломов бедра.
Большинство участников были моложе среднего возраста людей с переломами бедра, что могло повлиять на результаты. Возраст участников также мог повлиять на то, почему исследователи не обнаружили изменений в риске в зависимости от возраста. Исследователи не разделяли травматические и слабостойкие переломы бедра, поскольку данные о причине переломов бедра не были доступны. Возможно наличие неконтролируемых факторов, а также некоторые данные участников могли измениться по сравнению с исходными.
Наконец, есть ограничения по обобщению результатов, поскольку участники UK Biobank являются более здоровыми, чем общая популяция Великобритании, и большинство участников являются белыми.
«Поскольку это исследование было наблюдательным, наши результаты не могут показать причинно-следственную связь. Для подтверждения того, вызывают ли вегетарианские диеты увеличение риска перелома бедра и для выяснения причин этого, требуются дальнейшие исследования. Эта информация поможет разработать стратегии по снижению риска», – отметил Вебстер.
Рекомендации для вегетарианцев: как получить все необходимые питательные вещества
Люди, стремящиеся следовать вегетарианской диете, должны понимать, как включать ключевые питательные вещества и какие питательные вещества могут отсутствовать в вегетарианской диете. Они могут потребоваться найти альтернативные растительные источники питательных веществ, которые более распространены в продуктах животного происхождения.
Например, кальций может быть сложнее получить вегетарианцам, если они не потребляют молочные продукты. Есть некоторые продукты, обогащенные кальцием, такие как некоторые виды хлопьев или апельсиновый сок. Растительные варианты, такие как брокколи, миндаль или белые фасоль, также могут обеспечить кальций.
Вегетарианским диетам также может не хватать витамина В12. Вегетарианцы, позволяющие себе молочные продукты, могут найти молочные источники витамина В12, такие как молоко или сыр. Строгие веганы могут потребоваться потреблять обогащенные продукты, такие как пивные дрожжи, чтобы удовлетворить их потребности в витамине В12.
«Вегетарианцы могут посоветоваться со своим врачом или зарегистрированным диетологом, чтобы убедиться, что они потребляют сбалансированную диету и удовлетворяют свои потребности в питательных веществах. Разнообразная диета с большим количеством растительного белка, такого как бобы, бобовые, орехи и семена, а также пищевые или диетические источники железа, В12 и витамина D могут помочь поддерживать оптимальное питание и здоровье костей». – д-р Эмили Лиминг
