Вегетарианская диета Как гены могут влиять на то, насколько хорошо вы придерживаетесь планов питания
Гены и вегетарианская диета влияние на придерживание планов питания
Поделиться в Pinterest- Вегетарианство практикуется во всем мире уже тысячи лет по культурным, моральным и здоровым причинам.
- Исследователи теперь говорят, что некоторые люди могут быть более генетически предрасположены к выбору вегетарианской диеты.
- Эксперты указывают на то, что генетика часто является только одним фактором из многих при определении результатов здоровья.
Некоторым людям может быть трудно придерживаться строго вегетарианской диеты.
Согласно новому исследованию, ваша генетика может помочь объяснить, почему.
Статья, опубликованная сегодня в научном журнале PLOS One, отмечает, что вегетарианцы составляют менее 5% населения США, и около половины до двух третей самоопределившихся вегетарианцев время от времени употребляют рыбу, птицу или красное мясо.
Исследователи предполагают, что генетические факторы могут помочь объяснить, почему некоторые люди придерживаются строго вегетарианской диеты, а другие нет.
Так как они проверили свою теорию, что они нашли и что говорят эксперты об этом?
- Может ли ежедневное употребление чая снизить риск развития диабета ...
- Как физическая активность повышает способность организма предотвращ...
- Снижение жирового отложения в области живота может помочь обратить ...
Связь между генами и диетой
Участники этого исследования были отобраны из базы данных UK Biobank, которая включает около 500 000 человек.
У каждого участника были собраны образцы, включая кровь, что позволило исследователям определить однонуклеотидные полиморфизмы (ОНП, произносится как “снипс”).
ОНП – это обычный тип генетического варианта. У каждого человека есть много ОНП, и они помогают определить различные биологические характеристики – от цвета глаз до восприимчивости к заболеваниям – в сложном взаимодействии друг с другом.
Некоторые ОНП влияют на оба метаболизм и функцию мозга и могут сделать более или менее сложным для вашего организма функционировать должным образом при соблюдении вегетарианской диеты.
Участники исследования также заполнили хотя бы одну из двух диетических анкет. Одна из них была общей диетической анкетой, а вторая попросила участников вспомнить свою диету за предыдущие 24 часа.
После отбора в исследовании осталось 5324 вегетарианца и 329 455 контрольных субъектов.
ОНП каждой группы были проанализированы и сравнены друг с другом, чтобы определить, связаны ли определенные ОНП с вегетарианской диетой.
В результате исследователями было выявлено 11 конкретных генов, которые могут быть потенциальными вкладчиками вегетарианства.
Ограничения исследования вегетарианской диеты
Означает ли это, что ваша диета предопределена вашими генами? Не совсем, говорят эксперты.
“Это исследование на самом деле не показывает никакой причинно-следственной связи между этими потенциально вегетарианскими ОНП”, – сказала Меган Уро, менеджер благополучия и зарегистрированный диетолог в Wellness Center of Providence St. Jude Medical Center в Калифорнии, не участвовавшая в исследовании.
“Даже если бы эти ОНП были обнаружены при генетической оценке, это не означает, основываясь на этих данных, что они должны, фактически, придерживаться вегетарианской диеты или что что-то негативное произойдет, если они этого не сделают”, – сказала Уро Medical News Today.
“Как и в любом другом случае, вы можете иметь генетическую предрасположенность, но никогда не видеть этого исхода. Вы можете показать, что у вас есть генетические факторы риска рака и никогда не заболеть раком. Здесь играют роль слишком много других факторов, таких как движение, стресс и окружающие токсины”, – добавила она.
Эксперты также предупреждают о других причинах быть осторожными с этими результатами.
“Исследование в целом было хорошо проведено, но каждый раз, когда вы используете пищевые журналы и вспоминаете как человек питается, вы сталкиваетесь с ненадежными данными”, – сказала Уро.
“Полученные результаты этого исследования нельзя обобщить, так как участники исследования были в основном женщинами, пожилыми, здоровыми и с высоким социально-экономическим статусом”, – сказала доктор Аманда Веласкес, директор Ожирение Medicine в Центре по управлению весом и метаболическим здоровьем в Центре медицины Синай в Лос-Анджелесе, не участвовавшая в исследовании.
“Мы должны быть осторожными в применении этих результатов к целой популяции до тех пор, пока не будет проведено больше исследований с более разнообразными группами”, – сказала Веласкес Medical News Today.
Преимущества (и риски) вегетарианства для здоровья
В то время как многие люди выбирают вегетарианство по культурным, моральным, религиозным или экологическим причинам, план питания также может повлиять на ваше здоровье.
«Это исследование определяет вегетарианство как полное отсутствие потребления пищи животного происхождения, что фактически является веганством. Я обычно не рекомендую строгую веганскую диету для большинства людей. Вегетарианская, пескетарианская или омниворная диета с небольшими порциями мяса, выращенного натуральным образом, являются самыми полезными для большинства людей», – сказал Вроу.
Джордан Хилл, ведущий зарегистрированный диетолог из Топ Нутришн Коучинг, сообщил Medical News Today, что «некоторые из потенциальных польз от следования вегетарианской диете включают снижение риска для хронических заболеваний, контроль веса и улучшение пищеварения».
«С акцентом на растительные продукты, фрукты и овощи, те, кто следует вегетарианской диете, могут потреблять больше клетчатки, микроэлементов и антиоксидантов по сравнению со своими соперниками», – сказал Хилл, который не участвовал в исследовании.
«Важно отметить, что в вегетарианскую диету все еще могут входить нездоровые обработанные продукты, которые могут не поддерживать ранее упомянутые пользы для здоровья», – добавила она.
Также существуют определенные недостатки, связанные с вегетарианской диетой, о которых вам следует знать.
«Риски, связанные с следованием вегетарианской диеты, включают возможные недостатки питательных веществ, таких как витамин B12, железо, кальций и Омега-3 жирные кислоты, а также недостаточное потребление белка», – сказал Хилл.
Как питаться здоровее (независимо от SNPs)
Некоторые люди могут решить, что строгое вегетарианство не для них, но это не значит, что они будут плохо себя чувствовать.
«Важно, чтобы люди делали пищевые выборы, соответствующие их личным предпочтениям и культурным факторам, а также их общим целям в области здоровья. Нет правильного или неправильного способа питания, и поощряется поиск того, что лучше всего подходит для конкретного человека», – сказал Хилл.
«Наиболее полезные виды мяса относятся к категории нежирая мясо. Примеры нежирного мяса включают курицу, индейку и рыбу. Что касается красного мяса, Международный фонд по исследованию рака во всем мире обычно рекомендует ограничивать потребление красного мяса до трех порций в неделю, при этом одна порция составляет четыре-шесть унций», – посоветовал Хилл.
«Мы должны стремиться минимизировать потребление мяса, произведенного на фабриках, насколько это возможно, но я настоятельно рекомендую включать в рацион мясо, выращенное на пастбищах или с натуральным кормом, регулярно, чтобы получать качественные питательные вещества, которые нельзя получить из растений», – сказал Вроу.
Идея полного отказа от мяса или его употребление не обязательно должна быть строгим выбором.
«Особенно в культуре диет, мы рассматривали это как «все или ничего» и забыли, что даже маленькие шаги могут сделать разницу», – добавил Веласкес.
Если вы собираетесь перейти на безмясную диету, эксперты рекомендуют делать это постепенно.
«Начните включать в рацион вегетарианские источники белка, такие как бобы, чечевица, орехи и семена. Попробуйте заменить один из них на животный белок ежедневно», – сказал Веласкес.
«Часто в культуре диет мы рассматривали это как «все или ничего» и забыли, что даже маленькие шаги могут сделать разницу», – добавил Веласкес.
