Кокосовое масло полезно? Исследование на мышах показывает, что оно может изменять обмен веществ и вызывать ожирение
Кокосовое масло может вызывать ожирение из-за изменений обмена веществ у мышей
Поделиться в Pinterest- Хотя многие считают кокосовое масло полезным, новое исследование говорит об обратном.
- Исследование показывает, что кокосовое масло нарушает способность мышей использовать лептин и инсулин, два важных гормона, при чем инсулинорезистентность является основной характеристикой сахарного диабета 2 типа.
- Нутрициологи рекомендуют использовать ненасыщенные или полиненасыщенные масла вместо насыщенных масел, таких как кокосовое масло.
Низкие дозы кокосового масла, добавленные в рацион мышей в течение восьми недель, привели к изменениям в их обмене веществ, способствующим развитию ожирения и связанных с ним сопутствующих заболеваний, согласно новому исследованию.
Кокосовое масло нарушало способность мышей правильно использовать лептин и инсулин, два гормона, важных для регулирования энергозатрат, аппетита и обработки жиров и сахаров в организме.
Данные исследования подтверждают гипотезу о том, что диета, богатая насыщенными жирными кислотами, может привести к резистентности к лептину. В то же время, при развитии резистентности к лептину, ткань, отвечающая за накопление жира, известная как белая жировая ткань, также становится менее чувствительной к лептину.
Исследование основано на предыдущих исследованиях, в которых авторы отметили, что кокосовое масло вызывает воспалительный ответ в центральной и периферической нервной системе, повышение веса, увеличение процента жира, снижение энергозатрат и тревожное поведение у мышей, что свидетельствует о системном дисбалансе.
В текущем исследовании 60 мышей были разделены на три группы, которые получали жидкую добавку. Одна группа, контрольная группа, получала воду, одна получала 100 микролитров коммерческого экстра-вергинского кокосового масла, а другая получала 300 микролитров того же масла.
- Альцгеймер Гормон, вызванный физической активностью, может помочь с...
- DIY Оздоровительный отдых удовольствие для вашего разума и тела дома
- Помимо улучшения здоровья, вегетарианская диета может сэкономить ва...
Ежедневная доза кокосового масла была калорийно схожа с тем, что составляет около 13 граммов насыщенных жиров или 5% калорий от насыщенных жиров для здорового взрослого человека. В конце эксперимента мышей анестезировали и обезглавили для изучения гипоталамуса.
Исследование было опубликовано в журнале Journal of Functional Foods.
Влияние кокосового масла на организм
«Исследование предполагает, что кокосовое масло может затруднить нормальную реакцию организма на важные гормоны, отвечающие за регулирование аппетита и энергопотребления, по крайней мере у мышей», – заявил доктор Тейлор Уоллес, специалист по питанию. «Это потенциально может способствовать проблемам, таким как ожирение и резистентность к инсулину, что является ключевым вопросом при сахарном диабете».
«Что они обнаружили, было немного тревожным: кокосовое масло, казалось, повлияло на нормальные сигнальные пути в мозге и других тканях, по которым эти гормоны обмениваются сообщениями»,
– доктор Уоллес
Исследователи обнаружили, что кокосовое масло вызывает стресс в эндоплазматической сети. Это область клетки, где происходит синтез и обработка белков, – сказал доктор Уоллес.
Зарегистрированный диетолог Кристин Киркпатрик ссылается на исследование 2022 года, в котором «подчеркивается необходимость проведения дополнительных исследований на людях, но следует учитывать количество потребляемого масла и способ его переработки».
Доктор Уоллес делает вывод из исследования: «Не употребляйте кокосовое масло в целях улучшения здоровья. Оно не является суперпродуктом».
Как насчет влияния кокосового масла на людей?
Связь результатов исследования с людьми пока не ясна. Отвечая на это, Киркпатрик сказала: «Сказать наверняка невозможно, однако исследования показывают, что мыши и люди имеют сходную генетическую структуру, поэтому это отличный первый шаг».
Уоллес перечислил некоторые факторы, которые могут вызвать сомнения. Он упомянул биологические различия, различия в дозировках, тщательно контролируемые экспериментальные условия для мышей, которые не учитывают переменные, присущие исследованиям на людях, генетическую однородность, более простые системы у грызунов, межвидовые различия у грызунов и этические вопросы.
«Из-за этих факторов», – сказал доктор Уоллес, – «хотя исследования на грызунах могут давать ценные выводы и направлять дальнейшие исследования, они обычно считаются предварительными. Они могут указывать на потенциальные проблемы или пользу, которые требуют дальнейшего изучения на людях».
В систематическом обзоре, на который ссылается доктор Уоллес, только 37% исследований на животных были воспроизведены на людях, и 20% из них дали противоречивые результаты.
Он добавил, что «любые результаты обычно должны быть подтверждены через строгие, контролируемые исследования на людях, прежде чем можно сделать окончательные выводы».
Какие масла могут быть полезнее, чем кокосовое масло?
«Когда речь идет о пищевых маслах», – сказал Киркпатрик, «наиболее полезные исследования часто проводятся на основе оливкового масла Extra Virgin, а также масел авокадо, кунжута, льняного, грецкого ореха и т. д., что указывает на то, что потребители должны сосредоточиться на использовании этих масел чаще, чем масел, содержащих насыщенные или трансжиры».
Она добавила: «наиболее распространенные исследования на людях показывают преимущества управления уровнем сахара в крови, хранения жира, снижения воспаления и т. д. при потреблении пищевых жиров, которые являются мононенасыщенными и полиненасыщенными (подобно средиземноморскому питанию)». Кроме того, Киркпатрик отметила, что данные показывают преимущества замены насыщенных жиров ненасыщенными.
Среди обычных источников пищевых жиров кокосовое масло содержит самый большой процент насыщенных жиров.
Второе место занимают масло сливочное, пальмовое масло, масло пальмового ядра и какао-масло. Несмотря на популярность в кухнях, сокращение состоит из гидрогенизированных растительных масел, сказал доктор Уоллес, и предназначено для содержания большого количества насыщенных жиров.
«Я лично не являюсь большим поклонником кокосового масла», – сказал доктор Уоллес, «но только потому, что оно было маркетингово продвинуто как продукт для здорового питания, когда оно хуже, чем масло сливочное, свиное сало и другие жиры животного происхождения».
С другой стороны, он является поклонником канолы, которая имеет одно из самых низких содержаний насыщенных жиров.
Научное консультативное заявление Американской ассоциации сердца подтверждает большую пользу для здоровья ненасыщенных жиров, отмечая, что кокосовое масло, как было показано, повышает уровень ЛПНП («плохого холестерина»).
Для людей с уже существующим сердечным заболеванием или подверженных риску его развития, организация рекомендует потреблять не более 6% калорий в день от насыщенных жиров. Это примерно соответствует 13 граммам на основе 2000-калорийной диеты, а всего одна столовая ложка кокосового масла приближается к этому пределу.
