Может ли иммунная система кишечника быть обучена защищать от ожирения и диабета?
Может ли кишечная иммунная система защищать от ожирения и диабета?
Поделиться на Pinterest- Ученые недавно сосредоточились на изучении кишечной микробиомы и ее роли в общем здоровье.
- Триллионы микроорганизмов в кишечнике помогают с различными важными процессами, которые помогают сохранять здоровье организма.
- Исследователи недавно обнаружили, что слизистая иммунная система может быть обучена защищаться от конкретного белка, помогая ей бороться с негативными последствиями употребления пищи, содержащей добавленные пищевые эмульгаторы, по крайней мере, в случае с мышами.
- Это может предложить потенциально новый способ обучения слизистой иммунной системы, чтобы помочь защититься от хронических воспалительных заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа и ожирение.
За последние несколько лет исследователи уделяли большое внимание кишечной микробиоме и тому, как она влияет на общее здоровье человека.
Независимо от того, обеспечивает ли она усвоение всего необходимого организмом, начиная с употребленной пищи, или помогает организму защищаться от инфекций, очевидно, что триллионы бактерий и других микроорганизмов в пищеварительном тракте играют важную роль в поддержании здоровья человека.
Однако поддержание нормальной работы кишечной микробиомы иногда может быть сложно из-за диеты, лекарств и внешних факторов, которые могут негативно влиять на ее баланс.
Теперь исследователи из Института Кошен, Инсерм и Университета Париж Сите, Франция, обнаружили на модели мыши, что слизистая иммунная система может быть обучена защищаться от конкретного белка, помогая ей бороться с негативными последствиями употребления пищи, содержащей добавленные пищевые эмульгаторы.
Это исследование было недавно опубликовано в журнале PLOS Biology.
- Статья показывает, что йога может улучшить симптомы ревматоидного а...
- Раннее утреннее занятие спортом может быть наилучшим для контроля веса
- Куркума может эффективно снизить уровень желудочной кислоты, лечить...
Почему нацелиться на белок флагеллин?
Для этого исследования доктор Бенуа Шассен, главный исследователь Инсерма в Институте Кошен, Инсерм и Университете Париж Сите, Франция, и его команда решили обучить слизистую иммунную систему, чтобы она сопротивлялась конкретному белку, называемому флагеллином. Этот белок играет важную роль в движении бактерий, которое может вызывать воспаление в организме.
Кроме того, когда пищевые эмульгаторы вызывают изменения в кишечной микробиоме, защитный слизистый слой кишечника может перестать препятствовать проникновению вредоносных микробов, что может вызвать хроническое воспаление кишечника.
«Проникновение микробиоты – это ключевой момент», – пояснил доктор Шассен, когда его спросили, почему они решили сосредоточиться на флагеллине. «И мы знаем, что флагеллы – это (а) волокнистые аппендиксы, выраженные членами микробиоты, – это очень важный фактор подвижности для проникновения микробиоты».
Защита от хронического воспаления кишечника
Используя модель мыши, исследователи обучили иммунную систему мышей в кишечнике атаковать флагеллин, предоставляя ей иммунитет от белка. Затем мышей кормили пищей, содержащей обычные пищевые эмульгаторы – карбоксиметилцеллюлозу и полисорбат 80.
Ученые обнаружили, что мыши, иммунизированные против флагеллина, не испытывали вторжения микробов в слизистый слой кишечника после употребления эмульгаторов.
Кроме того, исследователи обнаружили, что иммунизация флагеллином, кажется, помогает защитить мышей от хронического воспаления кишечника и нарушений обмена веществ, обычно наблюдаемых после употребления пищевых эмульгаторов.
«Наши результаты свидетельствуют о том, что нацеливание на флагеллированные бактерии в кишечном тракте может предложить новые способы благотворного воздействия на кишечную микробиому в целях защиты от различных микробиомно-связанных хронических воспалительных заболеваний, таких как воспалительные заболевания кишечника и метаболические расстройства».
— Доктор Бенуа Шассен
Что такое пищевые эмульгаторы?
Каждый знает, что масло и вода обычно не смешиваются вместе. Однако в некоторых обработанных и упакованных продуктах требуется соединение двух или более веществ, которые обычно не смешиваются.
Именно здесь и появляются пищевые эмульгаторы. Это пищевые добавки, используемые для соединения пищевых ингредиентов, которые не смешиваются естественным образом.
Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) одобряет использование пищевых эмульгаторов в пищевых продуктах в Соединенных Штатах. Европейская служба по безопасности пищевых продуктов (EFSA) также одобряет использование пищевых добавок, включая эмульгаторы, в пищевых продуктах в европейских странах.
Некоторые часто используемые пищевые эмульгаторы включают:
- соевый лецитин
- каррагинан
- гуаровую камедь
- желлановую камедь
- ксантановую камедь
- полисорбаты
- жирные кислоты, извлеченные из растительного масла или животного жира
Пищевые эмульгаторы используются в различных продуктах питания, включая:
- майонез
- упакованный хлеб и выпечку
- мороженое
- шоколад
- низкокалорийные масла, такие как маргарин
- салатные заправки
- долго хранящиеся глазури
- ореховые пасты, такие как арахисовое масло
- сливочные соусы
Являются ли пищевые эмульгаторы вредными?
Хотя эмульгаторы, используемые в пище, обычно считаются безопасными, чрезмерное потребление их через питание, богатое обработанными и упакованными продуктами, может потенциально нанести вред вашему здоровью.
В исследовании, проведенном в марте 2021 года, было установлено, что пищевые эмульгаторы могут являться новым изменяемым фактором риска развития рака толстой кишки. Другие исследования, опубликованные в декабре 2022 года, указывают на то, что пищевые эмульгаторы могут ухудшать пищевую аллергию.
Также проводились предыдущие исследования, изучающие влияние пищевых эмульгаторов на микробиому кишечника. Одно исследование, проведенное в ноябре 2020 года, показало, что эмульгаторы могут изменять состав и активность микробиоты кишечника, в то время как другое исследование, опубликованное в марте 2021 года, показало, что некоторые эмульгаторы могут прямо влиять на микробиоту кишечника и способствовать воспалению кишечника.
«Пищевые эмульгаторы способствуют функциональным изменениям в кишечной микробиоте, особенно способствуют проникновению микробиоты в обычно стерильный слизистый слой», – пояснил ведущий автор исследования доктор Шассенг Medical News Today.
«Это также наблюдается у мышей и людей при недостатке растворимых пищевых волокон и хронических воспалительных заболеваниях, что указывает на то, что этот феномен является важным игроком в микробиом-ассоциированных заболеваниях. Таким образом, разработка подхода к ингибированию/предотвращению проникновения микробиоты может иметь многочисленные положительные последствия для здоровья», – добавил он.
Снижение воспаления кишечника низкой степени
Медицинские новости сегодня также беседовали с Перри Халперин, клиническим координатором по питанию в отделе хирургии и бариатрии госпиталя Маунт-Синай, о данном исследовании.
Она сказала, что важно иметь способ борьбы с потенциально вредными эффектами на кишечник от пищевых эмульгаторов, потому что исследования показали, что некоторые из них могут способствовать низкостепенному воспалению кишечника, что может быть результатом влияния этих эмульгаторов на микробиому кишечника.
«Различные хронические заболевания, такие как ожирение, метаболический синдром, сахарный диабет 2 типа и воспалительные заболевания кишечника, связаны с низкостепенным воспалением кишечника. Поэтому способность бороться с потенциально вредными эффектами употребления пищевых эмульгаторов, в частности их роль в низкостепенном воспалении, может снизить риск и возникновение хронических заболеваний» – Перри Халперин
«Это исследование предполагает, что использование антигенов, полученных от микробиома, для вакцинации против определенных хронических заболеваний, связанных с изменениями кишечника от пищевых добавок, имеет потенциал», – добавила Халперин.
«Путем контроля подвижных бактерий, предотвращения проникновения микробиома и способствования в целом менее противовоспалительного микробиома у людей это может быть профилактическим/терапевтическим подходом для защиты от различных воспалительных заболеваний», – сказала она.
Что касается того, что она хотела бы видеть в следующих шагах в этом исследовании, Халперин отметила, что это исследование имеет свои ограничения, так как оно проводилось на животных субъектах, а не на людях.
«Важно отметить, что режим, используемый в этом исследовании, с повторным введением очищенного флагеллина, не применим в клинической практике. Для использования антигенов, полученных от микробиома, для вакцинации против хронических заболеваний требуется дополнительное исследование», – добавила она.
