Как резистентный крахмал может помочь людям с неалкогольной жировой болезнью печени
Роль резистентного крахмала в лечении неалкогольной жировой болезни печени
Поделиться на Pinterest- Исследователи сообщают, что устойчивый крахмал может помочь снизить воспаление у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.
- Бобовые и цельные злаки входят в число естественных источников устойчивого крахмала.
- Эксперты говорят, что здоровый образ жизни и нормальный вес могут помочь предотвратить развитие жировой болезни печени.
Новые исследования показывают, что устойчивый крахмал может положительно влиять на обмен веществ.
Согласно исследованию, опубликованному сегодня в журнале Cell Metabolism, этот тип крахмала также может помочь снизить повреждение и воспаление печени, уменьшая риск развития неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП).
В своем исследовании ученые набрали 200 человек с НЖБП. Они предоставили участникам сбалансированную диету, разработанную питательным специалистом.
Половина участников получала порошок устойчивого крахмала, полученный из кукурузы. Другая половина получала крахмал из кукурузы, неустойчивый крахмал, с тем же количеством калорий.
Ученые инструктировали обе группы пить 40 граммов крахмала, смешанного с 300 миллилитрами (1 ¼ стакана) воды перед едой два раза в день в течение четырех месяцев.
- Новый терапевтический подход может бороться с воспалением мозга при...
- Новый вариант COVID может оказаться менее угрожающим, чем изначальн...
- Искусственный интеллект равен человеческим радиологам в интерпретац...
Что показало исследование о крахмале и заболеваниях печени
По истечении четырех месяцев исследователи сообщили, что группа, получавшая лечение устойчивым крахмалом, имела почти на 40% меньший уровень триглицеридов в печени по сравнению с людьми из контрольной группы.
У них также были снижены уровни ферментов печени и воспалительных факторов, связанных с НЖБП.
Улучшения сохранялись после статистической корректировки на потерю веса.
На втором этапе исследования ученые проанализировали образцы фекалий участников. Они обнаружили, что у группы, получавшей устойчивый крахмал, был другой состав микробиоты. В группе лечения был ниже уровень Bacteroides stercoris, типа бактерий, которые могут влиять на обмен жиров в печени.
Исследователи пересадили микробиоту фекалий участников, получавших лечение устойчивым крахмалом, мышам на диете с высоким содержанием жира и холестерина. Исследователи сообщили, что в сравнении с мышами, которые получили микробиоту от контрольной группы, у мышей в группе лечения наблюдалось значительное снижение веса печени и уровня триглицеридов, а также улучшение оценки состояния печени.
«Это исследование предлагает очень интересный механизм потенциальной роли кишечной микробиоты и жировой болезни печени», – сказал доктор Хардип Сингх, гастроэнтеролог из госпиталя Providence St. Joseph в Оранже, Калифорния, который не участвовал в исследовании, Medical News Today.
«Оно предоставляет некоторые обнадеживающие результаты. Однако данные очень предварительные и пока что я бы не рекомендовал пациентам использовать это в качестве метода лечения жировой болезни печени. Требуется дальнейшее исследование», – добавил он.
Что такое неалкогольная жировая болезнь печени?
Накопление жира в печени может вызвать НЖБП. Это может привести к тяжелым заболеваниям печени и способствовать развитию других медицинских состояний, таких как сахарный диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
Эти состояния также повышают риск развития НЖБП.
«В настоящее время возможности лечения жировой болезни печени ограничены», – говорит Сингх. «К сожалению, сейчас не существует доказательств эффективности каких-либо лекарств для этого состояния. Снижение веса путем диеты и изменения образа жизни является основным методом терапии».
«Исследование показало, что снижение веса у пациентов с морбидным ожирением с помощью бариатрической хирургии может уменьшить жировую болезнь печени и рубцевание печени», – добавил Сингх. «Множество исследований, таких как это и это, подтвердили, что употребление 2-3 чашек кофе в день эффективно при снижении жира и рубцов в печени у пациентов с жировой болезнью печени. Мы рекомендуем употребление кофе пациентам, которые могут переносить 2-3 чашки кофе в день. Кофе должен быть обычным черным кофе, а не без кофеина. Несколько исследований документировали улучшение жировой болезни печени с использованием витамина Е в дозе 800 единиц в день. Это можно рассмотреть для отдельных пациентов».
Способы предотвратить НЖБП
НЖБП – это накопление жиров в печени. Иногда это вызывает повреждение, воспаление или фиброз.
Такие последствия иногда можно избежать, поддерживая здоровый образ жизни, согласно Университету штата Огайо, Медицинскому центру Уэкснера. Следование средиземноморской диете может помочь, а также контроль потребления простых сахаров.
«В некоторых конкретных ситуациях заболевание жировой печени может быть предотвращено», – сказал Сингх. «Я имею в виду то, что ожирение или избыточный вес приводят к инсулинорезистентности и последующему метаболическому синдрому. Это предвестник жировой печени. У некоторых пациентов это можно изменить и корректировать с помощью изменения образа жизни. Поэтому, если эти пациенты станут более активными и потеряют вес, их инсулинорезистентность может быть снижена, и они могут не развить жировую печень».
«Однако, в другой группе пациентов с более агрессивной генетикой, я не считаю, что жировая печень может быть предотвращена», – добавил он. «Например, так же, как у нас есть худые пациенты, у которых развивается диабет, есть группа пациентов с жировой печенью, у которых нормальный индекс массы тела и нет факторов риска метаболического синдрома. У этих пациентов это нельзя предотвратить, поскольку, кажется, у них есть генетическая предрасположенность».
Что такое устойчивый крахмал?
«Устойчивый крахмал – это тип углеводов, который действует больше как клетчатка, чем как крахмал», – говорит Кэролин Томасон, диетолог из Вашингтона, округ Колумбия, не участвовавшая в исследовании. «Он переваривается медленно и имеет положительные применения для здоровья при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и пищеварении».
«В исследованиях изучались количества устойчивого крахмала от 20 до 50 граммов с немногими побочными эффектами», – сообщила Томасон Medical News Today. «Слишком большое количество устойчивого крахмала может вызвать газы и вздутие у чувствительных людей».
«Продукты с устойчивым крахмалом часто готовятся – затем – охлаждаются углеводы», – добавляет она. «Это означает, что если вы приготовите белый рис, охладите его в холодильнике и разогреете позже в качестве части приема пищи, вы получите пользу от устойчивого крахмала. Вы можете заметить, что ваш сахар в крови не повышается быстро, и вы чувствуете себя дольше, в дополнение к потенциальным другим полезным свойствам устойчивого крахмала».
Не существует рекомендованного суточного потребления устойчивого крахмала. Эксперты отмечают, что здорово получать клетчатку из широкого спектра источников, чтобы у вас были растворимая, нерастворимая и устойчивая клетчатка каждый день.
Согласно Энн Данахи, магистр, диетолог и интегративный нутрициолог из Скоттсдейла, штат Аризона, хорошими источниками устойчивого крахмала являются:
- бобовые (особенно чечевица)
- приготовленные и охлажденные картофель и рис (я обожаю салаты с картофелем или рисом как хороший источник)
- овернайт овсянка
- зеленые бананы
- цельные зерна
